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    澳大利亞一項(xiàng)研究顯示，大量吃水果蔬菜有助預(yù)防結(jié)腸癌，不過(guò)，每天飲用一杯果汁的作用可能與人們預(yù)想的不同。

    細(xì)分類

    西澳大利亞醫(yī)學(xué)研究所流行病學(xué)小組研究人的飲食習(xí)慣與三種腸癌的關(guān)系。這三種腸癌分別是遠(yuǎn)端結(jié)腸癌、近端結(jié)腸癌和直腸癌。研究負(fù)責(zé)人林·弗里奇說(shuō)，先前尚未有過(guò)類似的持續(xù)性研究。

    《西澳大利亞人報(bào)》26日引述弗里奇的話報(bào)道：“人們已經(jīng)對(duì)蔬菜和水果與直腸癌的關(guān)系做過(guò)大規(guī)模研究。然而，它們（蔬果）的保護(hù)作用一直受到質(zhì)疑，可能是因?yàn)椋ㄊ吖?duì)腸的不同部分保護(hù)效果不同。”

    研究人員招募918名已經(jīng)確診的腸癌患者和1021名腸癌高危人士，讓他們填寫調(diào)查問(wèn)卷，詳細(xì)描述飲食習(xí)慣。接下來(lái)兩年時(shí)間里，研究人員對(duì)他們進(jìn)行隨訪，統(tǒng)計(jì)在這段時(shí)間中有多少人患上腸癌。

    有區(qū)別

    結(jié)果顯示，多吃水果蔬菜，特別是蘋果和深黃色蔬菜有助降低患遠(yuǎn)端結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。研究人員建議人們每天吃蘋果、抱子甘藍(lán)和花椰菜。不過(guò)，每天喝果汁的好處并沒(méi)有人們想象中那么多，每天喝超過(guò)3杯果汁反而可能增加患直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。

    研究人員說(shuō)，水果中含有大量纖維素、維生素C和抗氧化劑，但這些對(duì)身體有益的物質(zhì)會(huì)在加工成果汁的過(guò)程中大量流失。另外，果汁中含有大量糖分，可能會(huì)催生某些腫瘤。

    研究報(bào)告由最新一期《美國(guó)飲食營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)雜志》發(fā)表。

    英國(guó)班戈大學(xué)研究人員今年早些時(shí)候也說(shuō)，果汁含糖量太高，就算是鮮榨果汁，每杯中所含糖分可能相當(dāng)于5勺糖。

    引質(zhì)疑

    不過(guò)，這項(xiàng)研究引發(fā)質(zhì)疑。

    英國(guó)癌癥研究專家內(nèi)爾-巴里說(shuō)，人們不應(yīng)該因?yàn)檫@項(xiàng)研究徹底拋棄果汁，因?yàn)榕c其他飲料相比，果汁更健康。

    他說(shuō)，西澳大利亞醫(yī)學(xué)研究所“這項(xiàng)研究規(guī)模不大，也沒(méi)有明確告訴人們不同水果蔬菜是否對(duì)不同位置的腸癌有影響……有可靠證據(jù)顯示，大量進(jìn)食紅肉和加工肉類會(huì)增加（患癌）風(fēng)險(xiǎn)，吃大量高纖維食品可以減少風(fēng)險(xiǎn)。不少蔬菜和水果是纖維素的重要來(lái)源，進(jìn)食時(shí)果蔬比例大也可以降低患其他種類癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，因此，多吃果蔬是一種明智選擇”。

    澳大利亞“癌癥理事會(huì)”發(fā)言人特里·斯萊文也說(shuō)，西澳大利亞醫(yī)學(xué)研究所的研究?jī)H能證明大量進(jìn)食水果蔬菜有益健康。