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    高蛋白質(zhì)飲食，如Dukan飲食，是目前流行的一種替代傳統(tǒng)的卡路里節(jié)食。但西班牙Granada大學(xué)的科學(xué)家在老鼠實(shí)驗(yàn)中卻發(fā)現(xiàn)，高蛋白飲食會(huì)增加患腎結(jié)石和其他腎臟疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

    Pierre博士的高蛋白飲食方法近幾年頗為流行，由于報(bào)道說(shuō)，這種飲食幫助了劍橋公爵夫人變得足夠苗條，使得她穿上了美麗的婚紗，也幫助了珍妮弗·洛佩茲產(chǎn)后身材的恢復(fù)。

    但是這種飲食方法卻頗有爭(zhēng)議，英國(guó)日常飲食協(xié)會(huì)公布了2010年，2011年和2012年下降最快的飲食方法

    他們指出，即使Dukan博士自己------在2013年被禁止從事 -在法國(guó)醫(yī)生警告說(shuō)，與飲食相關(guān)的健康問(wèn)題，包括缺乏能量，便秘，維生素和礦物質(zhì)的缺乏和口臭。

    2012年，今日醫(yī)學(xué)新聞報(bào)道的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，五分之四的Duck追隨者在隨后36個(gè)月體重得到反彈。這種體重波動(dòng)可以使節(jié)食者增加高血壓，糖尿病和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。

    在新的研究中，科學(xué)家們給10只大鼠飼喂45%蛋白水平的飲食，而對(duì)照組的另外10只大鼠則飼喂正常蛋白水平的飲食。兩組大鼠各喂食12周----相當(dāng)于人類(lèi)9年。

    12周過(guò)后，高蛋白飲食組大鼠的體重?fù)p失為10%.但這些大鼠腎臟重量增加了22%,腎臟毛細(xì)血管過(guò)濾血液的體積增加了13%,周?chē)?xì)血管增加了32%.

    大鼠尿液中檸檬酸水平降低了88%,pH值為15%的酸性尿。在這些因素里，尿液中低的檸檬酸含量和腎腫大是腎結(jié)石形成的危險(xiǎn)因素。尿液高pH值是腎功能衰竭和腎小管酸中毒癥狀這對(duì)于人類(lèi)來(lái)說(shuō)意味著什么呢？該研究的作者之一Virginia A. Aparicio博士。博士說(shuō)，“這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)是在老鼠身上完成的，盡管他們生理和代謝和人類(lèi)頗為相似，但是所有的結(jié)果還應(yīng)謹(jǐn)慎對(duì)待。”

    在研究人類(lèi)方面中也觀察到了和大鼠尿液非常相似的結(jié)果。然而，重要的是不要引起人類(lèi)的警覺(jué)。我們只是顯示腎臟不太樂(lè)觀的情況，這可能給某些個(gè)體的腎臟帶來(lái)長(zhǎng)期并發(fā)癥，或使腎臟疾病的風(fēng)險(xiǎn)增加。“

    ”多吃水果和蔬菜，可以減少腎結(jié)石形成的風(fēng)險(xiǎn)，“Aparicio博士建議說(shuō)。”這可能是由于它們的鉀和鎂含量比較高，從而可以降低高蛋白飲食的酸度。“

    Appsricio博士還建議高蛋白飲食的人應(yīng)該定期鍛煉以增加身體組織的活躍性，一旦飲食恢復(fù)正常，這將減少身體增加帶來(lái)的”反彈效應(yīng)“.